Evaporator adalah bagian penting dari empat komponen utama pendingin. Cairan terkondensasi suhu rendah melewati evaporator untuk bertukar panas dengan udara luar,menguap dan menyerap panas, dan mencapai efek pendinginan. Evaporator terutama terdiri dari ruang pemanasan dan ruang penguapan.dan mendorong cairan untuk mendidih dan menguap; ruang penguapan benar-benar memisahkan gas-cairan dua fase. 1Menurut metode penguapan: penguapan alami: yaitu larutan menguap pada suhu yang lebih rendah dari titik didih, seperti air laut, dalam hal ini,karena pelarut hanya menguap di permukaan larutan, laju penguapan pelarut rendah. Evaporasi mendidih: Larutan dipanaskan hingga titik didih dan menguap dalam keadaan mendidih. 2Menurut metode pemanasan: Pemanasan sumber panas langsung adalah proses penguapan di mana bahan bakar dicampur dengan udara,dan api dan gas asap suhu tinggi yang dihasilkan oleh pembakaran disemprotkan langsung ke larutan yang menguap melalui muncung untuk memanaskan larutan dan menguapkan pelarut. Sumber panas tidak langsung memanaskan dinding wadah hingga larutan menguap, yaitu proses transfer panas yang dilakukan di penukar panas dinding pemisah. 3. Menurut tekanan operasi: Ini dapat dibagi menjadi operasi penguapan tekanan atmosfer, tekanan dan tekanan rendah (vakum). jelas, untuk bahan sensitif panas, seperti larutan antibiotik, jus buah, dllharus dilakukan di bawah tekanan rendahBahan viskositas tinggi harus dipanaskan dengan sumber panas bertemperature tinggi bertekanan tinggi (seperti minyak transfer panas, garam cair, dll.) untuk penguapan 4Menurut jumlah poin: Ini dapat dibagi menjadi penguapan efek tunggal dan efek multi.
